Casado com Fabiana Viana, que sempre atuou na área de vendas, o engenheiro civil Paulo Ricardo é pai de três filhas: Gabriela, de 11 anos, e as gêmeas Giovanna e Vivian, de sete meses.
Quando a crise chegou à construção civil, o casal começou a estudar alternativas para aumentar a renda.
Nascia ali a Três Paleteras, sorveteria inspirada nos deliciosos picolés mexicanos, que viraram moda no Brasil desde o ano passado.
Acostumado a lidar com cálculos, o engenheiro preferiu montar uma fábrica própria a procurar uma franquia ou comprar no atacado.
Com pouco tempo no mercado, o casal não se arrepende: seu carrinho de picolés sofisticados vem sendo muito requisitado para festas infantis e de adultos.
Aos fins de semana, estacionam em praças e parques da capital, como o Parque da Barragem. O contato direto com o público resulta em muitas encomendas.
Para o engenheiro, o sucesso do produto está explicado em suas receitas artesanais e exclusivas, criadas e experimentadas a dedo, o que se torna também o seu diferencial num mercado a cada dia mais concorrido. (Post Tetê Rios)
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